
Slovanská restaurace & obchod
Objevte speciality východní kuchyně
v samotném centru Brna
Děkujeme všem za podporu během závažné situace. Pro aktuální info nás sledujte na instagramu a facebooku. ×
Restaurace
Těšíme se na vaši návštěvuJsme malá rodinná restaurace se specifickou kuchyní. Kvalita podávaných jídel vychází z domácích receptů. V našem jídelním lístku najdete speciality jako boršč, soljanku, pelmeně a mnohé další východní speciality.

Rezervace
Zamluvte si stůl v restauraciMenu & stálá nabídka
Vyberte si z nabídky na týden 29. 5.–2. 6. za 140 Kč
Pondělí
Boršč vegetariánský
- Pohanka s kuřecím masem
- Vareniky plněné bramborami a brynzou s zakysanou smetanou
Úterý
Cuketová
- Vareniky plněné zelím a houbami s zakysanou smetanou
- Vareniky plněné jahodami, se zahuštěným slazeným mlékem, posypané čokoládou
Středa
Kuřecí s jáhlami a mrkvi
- Plov
- VVareniky plněné jahodami, se zahuštěným slazeným mlékem, posypané čokoládou
Čtvrtek
Lososová
- Bramboračky s zakysanou smetanou
- Vareniky plněné bramborami a brynzou zakysanou smetanou
Pátek
Brokolicová
- Palačinky s masem a žampiony
- Vareniky plněné jahodami, se zahuštěným slazeným mlékem, posypané čokoládou
Polévky & saláty
PolévkyBoršč | 75 Kč |
vepřové maso, brambory, zelí, červená řepa, fazole | |
menší porce | 65 Kč |
vegetariánský | 65 Kč / 55 Kč |
Soljanka | 75 Kč |
hustá, kořeněná a kyselá polévka | |
menší porce | 65 Kč |
Červená řepa se sušenými švestkami | 120 Kč |
s česnekem a ořechy | |
Míchaný zeleninový salát + kuřecí maso | 160 Kč |
se zakysanou smetanou / olejem / majonézou | |
Míchaný zeleninový salát + ryby | 160 Kč |
se zakysanou smetanou / olejem / majonézou | |
Olivje | 140 Kč |
netradiční bramborový salát z brambor, kyselých okurek, mrkve, hrášku, vajíček, masa a majonézy | |
Plněná rajčata | 85 Kč |
sýr, vejce, česnek, majonéza | |
Salát z nakládaných hub | 120 Kč |
nakládané houby, cibule, olej, kmín | |
Šuba aneb sleď v kožichu | 150 Kč |
salát z červené řepy a slanečků, s majonézou | |
Vinegret | 120 Kč |
vegetariánský salát z červené řepy, brambor, mrkve, hrášku, kyselých okurek a kyselého zelí, olej |
Hlavní jídla
SpecialityBrambory smažené se slaninou a žampiony | 145 Kč |
Golubcy | 150 Kč |
zelný list plněný mletým masem a rýží | |
Palačinky plněné masem a žampiony | 150 Kč |
Vareniky na slano plněné bramborami/ bramborami s brynzou/houby+zelí | 125 Kč |
Smažené pelmeně plněné hovězím a vepřovým masem | 135 Kč |
Smažené pelmeně plněné kuřecím masem | 135 Kč |
Vařené pelmeně plněné hovězím a vepřovým masem | 135 Kč |
Vařené pelmeně plněné kuřecím masem | 135 Kč |
Zapékané pelmeně | 150 |
plněné kuřecím masem nebo vepřovým a hovězím masem | |
Lilek zapečený s rajčaty a sýrem | 120 |
Pohanková kaše zapečená se sýrem, žampiony a zakysanou smetanou | 150 |
Kotlík s bramborami, masem a zeleninou, zapečený se sýrem | 160 |
Maso na kupecký způsob | 220 Kč |
krkovička zapékaná s houbami a sýrem | |
Maso po kavkazku | 220 Kč |
krkovička zapékaná s rajčaty, adžikou a sýrem | |
Vepřový šašlik s rajčaty | 210 Kč |
Maso podle receptu Bajkalových | 220 Kč |
Krkovička zapékaná s cibulkou a sýrem, politá omáčkou z granátových jablek |
Kuřecí šašlik s ananasem | 200 Kč |
Zapékaná kuřecí prsíčka s rajčaty a žampiony | 220 Kč |
Zapékaná kuřecí prsíčka s žampiony | 220 Kč |
Pohanková kaše zapečená se sýrem, kuřecími kousky a rajčaty | 170 |
Losos na carský způsob | 350 Kč |
zapečený s houbami a se sýrem | |
Zlatá rybka | 140 Kč |
smažená treska s citrónem | |
Losos na bojarský způsob | 320 Kč |
zapečený v kotlíku losos s houbami a se sýrem |
Bliny s kaviárem | 260 Kč |
palačinky s kaviárem | |
Chlebíčky s kaviárem | 250 Kč |
Pohár s kaviárem | 260 Kč |
Pohár s kaviárem a úženým lososem |
Něco navíc
PřílohyDušená rýže | 50 Kč |
Hranolky | 50 Kč |
Opékané brambory | 50 Kč |
Vařené brambory | 50 Kč |
Vařená pohanka | 50 Kč |
Sušené rybičky | 60 Kč |
Domácí sádlo + chleba | 110 Kč |
Slaneček s cibulí | 110 Kč |
Zelenina nakládaná | 100 Kč |
rajčata, houby, okurky |
Chalva | 40 Kč |
pochoutka, připravována z vysoce kvalitních komponentů, kde základní surovinou jsou rozemletá slunečnicová semínka, která se namelou a smíchají s medem nebo cukrovým sirupem | |
Palačinky plněné tvarohem | 160 Kč |
Bliny s kondenzovaným slazeným mlékem | 130 Kč |
palačinky | |
Bliny s medem | 130 Kč |
palačinky | |
Vareniky na sladko plněné višněmi | 125 Kč |
Vareniky na sladko plněné jahodami | 125 Kč |
Zefir | 40 Kč |
pěnový bonbonek |
Zobrazit celé menu
K jídlu doporučujeme tradiční nápoje. Na výběr máme několik druhů limonád, kvas, tradiční vodka, různé druhy gruzínských, arménských, a moldavských vín a krymské sekty.
Fotografie & videa
Podívejte se na čem si u nás pochutnáte
Zlatá rybka
smažená treska s citrónem
smažená treska s citrónem
140 Kč
150g
Maso po kavkazku
krkovička zapékaná s rajčaty, adžikou a sýrem
krkovička zapékaná s rajčaty, adžikou a sýrem
220 Kč
250g
Vařené pelmeně
plněné hovězím a vepřovým masem
plněné hovězím a vepřovým masem
135 Kč
250g
Obchod
Nabízíme širokou nabídku cizokrajných specialitNechejte se zlákat báječným kaviárem, širokým spektrem nápojů nebo milovanými čokoládovými bonbóny. Váš nákup bude možná poprvé, ale pestrá nabídka chutí a vůní bude připravena i na vaše další návštěvy!
- Alkoholické nápoje
- Nealkoholické nápoje
- Mražené potraviny
- Mléčené výrobky
- Ryby, Kaviár
- Omáčky, koření, pochutiny
- Slunečnicová semínka
- Cukrovinky
- Zavařeniny
- Nakládaná zelenina
- Masné výrobky
- Krupice
Samovar
Slovanská restaurace & obchod v centru BrnaSociálním podnikem se rozumí „subjekt sociálního podnikání“, podnikatel, které splňují principy sociálního podniku; sociální podnik má příslušné živnostenské oprávnění.
Sociální podnik Samovar restaurace & obchod (OSVČ - Bajkalová Natalja) se řídí principy a naplňuje jich v praxe:
1.Společenský prospěšný cíl
1a1.Společenský prospěšný cíl
Sociální podnik OSVČ - Bajkalová Natalja je orientovaný na řešení otázek zaměstnanosti, sociálního začleňování a místního rozvoje. Deklarace o sociálním podnikaní je základní dokument sociálního podniku, je zveřejněná v provozovně a dostupná všem zaměstnancům.
Zaměstnávání znevýhodněných není jediným cílem OSVČ - Bajkalová Natalja Její sociální role spočívá také v tom, že zohledňuje potřeby svých zaměstnanců, poskytuje jim zvýšenou míru pracovní a psychosociální podpory v období adaptace a následně dle individuálních potřeb zaměstnance. Cílem této podpory je podpořit další profesní rozvoj zaměstnanců.
2. Sociální prospěch
2a1. OSVČ - Bajkalová Natalja zaměstnává kromě osob bez jakéhokoliv znevýhodnění minimálně 35% znevýhodněných na trhu práce, podnik zaměstnává ty znevýhodněné, kteří potřebují delší dobu adaptace při nástupu do zaměstnání a dlouhodobou, popř. opakovanou pracovní a psychosociální podporu nutnou pro jeho udržení.
2a2. Cílová skupina sociálního podniku Samovar restaurace & obchod - Migranti a azylanti
Všichni zaměstnanci jsou v pracovněprávním vztahu s OSVČ - Bajkalová Natalja a jsou za svoji práci finančně ohodnoceni. Pracovní podmínky jsou rovnocenné pro všechny zaměstnance. S cílovou skupinu máme široké zkušenosti, od roku 2013 jsme zaměstnali již přes 20 osob z CS.
OSVČ - Bajkalová Natalja přiměřeně přizpůsobuje pracovní podmínky a prostředí potřebám svých zaměstnanců a zajišťuje jejich odborné vedení a pracovní rozvoj, usiluje o profesní rozvoj svých zaměstnanců, zejména o rozvoj dovedností a schopností, které mají vliv na pracovní výkonnost a zvyšují konkurenceschopnost a možnost uplatnit se na trhu práce. Spolupracujeme s organizacemi a institucemi (Teen Chalenger Brno, UIJM, Charita Brno a další), které se zabývají problematikou zaměstnávání osob z cílové skupiny znevýhodněných na trhu práce či jejich podporou.
2b1. zaměstnanci jsou pravidelně a systematicky informováni o chodu podniku, výsledcích hospodaření a naplňování společensky prospěšných cílů; zaměstnanci jsou zapojení do rozhodování o směrování podniku. Zaměstnanci jsou pravidelně informování o fungování podniku, plánech a směřování. Všichni zaměstnanci pak mají možnost se vyjádřit k směřování podniku na pravidelných poradách, kde je toto debatováno. Zaměstnanci jsou zároveň podporováni a vyzíváni k tomu, aby přinášeli vlastní nápady či připomínky k směřování podniku.
3. ekonomický prospěch
3a1. vytváření zisku/přebytku sociálního podniku je žádoucí, není však primárním cílem. Případný přebytek je přednostně užíván k rozvoji aktivit organizace.
Finanční vztahy a hospodaření sociálního podniku jsou podřízeny obecně prospěšnému cíli.
Hospodaření sociálního podniku směřuje k dlouhodobé ekonomické stabilitě a udržitelnosti (interní i externí).
Případný přebytek z účasti na trhu je používán přednostně pro rozvoj sociálního podniku, a to minimálně z 55ti%. Sociální podnik OSVČ - Bajkalová Natalja nese ekonomická rizika.
3b1. vnitřní vztahy sociálního podniku směřují k maximálnímu zapojení zaměstnanců do rozhodování a samosprávě, které jsou zpracovány v organizačním a provozním řádu. Manažerské řízení podniku je nezávislé na externím zřizovateli či vlastníkovi. V sociálním podniku je kladen důraz na vyváženost mezi demokratickým rozhodováním (strategie) a manažerským řízením (operativa).
3c1. tržby z prodeje zboží a služeb tvoří více než 30% z celkových výnosů podniku. Jiný příjem, než tržby nemáme (výjimka covidové období).
4a1. podnik má formulované zásady environmentálně šetrného podnikání a provozu podnikatelské činnosti a zároveň tyto zásady naplňuje v praxi.
má environmentální strategie, našim cílem je pracovat s největším možným ohledem na životní prostředí.
5a1. podnik se ve své činností orientuje na lokální potřeby.
5b1. podnik orientuje se na osoby z cílové skupiny, které trvale žijí na území města Brna, umožňuje jim zaměstnání na legálním trhu práce v rámci místa bydliště.
Nakupujeme od místních dodavatelů – zelenina, vejce, Makro, Maneo atd.
5c1. podnik využívá místních služeb organizací, které poskytují pracovně asistenční podporu při vstupu do sociální firmy(Teen Chalenger Brno, UIJM, Charita Brno a další), při výkonu práce a v problémových a krizových situacích znevýhodněného zaměstnance nebo konzultační služby, např. při výběru uchazečů o v sociální firmě (Úřad práce). Zaměstnanci jsou o spolupráci sociální firmy s organizacemi poskytujícími pracovně asistenční podporu předem seznámeni. Podnik působí jako každý jiný podnikatelský subjekt a chce obstát v konkurenci s ostatními podniky. Zároveň ale usiluje o etické podnikání, a to navenek ke svým zákazníkům a konkurentům, ale i směrem ke svým zaměstnancům. Dbá na to, aby její podnikání a provoz byly transparentní a srozumitelné pro všechny zainteresované.